Intention : informationnelle — staffer spécifiquement le service du midi
Pour qui : Gérant avec fort passage déjeuner ou équipe midi distincte.
Un midi sous-staffé se paie en 90 minutes
Le rush déjeuner ne pardonne pas. Si l’ouverture est en retard ou la caisse seule, l’expérience client chute immédiatement.
Beaucoup de maisons mélangent midi et soir dans une seule ligne, ce qui masque les trous du déjeuner.
Les temps partiels midi ont des dispos spécifiques souvent oubliées dans la grille globale.
Traiter le midi comme un service à part
Définissez l’effectif mini midi par poste. Placez les créneaux d’ouverture et de pic. Isolez clairement qui ne fait que le déjeuner.
Le générateur permet de poser un service midi distinct dans la semaine.
Vérifiez la descente : inutile de garder tout le monde jusqu’à 16 h si le besoin est à 12 h 30.
Ce que vous gagnez
Pic déjeuner couvert
Renforts au bon créneau.
Temps partiels midi visibles
Leurs dispos ne se perdent plus dans le soir.
Cuts propres
La descente est anticipée, pas improvisée.
Cas d’utilisation
Resto d’affaires
Fort midi en semaine, soir plus léger.
Brunch week-end
Service midi étendu traité comme pic dédié.
Comment ça fonctionne
- 1. Fixez effectif mini midi.
- 2. Placez ouverture + pic.
- 3. Ajoutez descente / cut.
- 4. Publiez séparément du soir si besoin de clarté.
Exemple : caisse seule à 12 h 15
Vous ajoutez un renfort 11h30–14h30 dans la grille midi. Le pic n’est plus porté par une seule personne.
Ce que CrewPlan apporte
Adapté à cette intention
- ✓Service midi dédié
- ✓Créneaux courts
- ✓Publication claire
Questions fréquentes
Midi et soir sur la même page ?
Oui dans la semaine ; l’intention de cette page reste le dimensionnement du déjeuner.
Et la prep cuisine ?
Incluez qui ouvre en cuisine avant le service midi.
Essai ?
Générateur gratuit pour une maquette midi.